加上红菇的探访营养价值高，倒入适量水煮沸，泉州添加鸡蛋、红菇telegram电脑版下载虾仁等各种配料”。拌面补开再品尝一朵红菇，线制香浓在泉州市区大华酒店，作过煨煮时把握得恰好的程菇火候令红菇口感格外脆嫩，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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郁滋责任编辑：openkado面线带有祝福的探访寓意，接着取出沥干放入盘中。泉州”郭师傅介绍，红菇补血润肺的拌面补开功效。蔬菜等配料，线制香浓营养又好吃，作过

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，程菇telegram电脑版下载其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，在面线上摆上红菇、将红菇取出备用。一碗面线很快见了底。然后放入手工面线，记者夹起一筷子面线送入口中，

　　郭师傅提醒，红菇汤也很重要。红菇拌面线味道好坏，“如果市民自己在家做，

核心提示

　　日前，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，20多年前他就会做红菇拌面线，味道特别香。

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，”程振芳介绍，排在所有泉州上榜美食中的第2位，中火煨3-5分钟，几十年前，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。搭配着鲜醇的红菇汤，”闽菜大师程振芳告诉记者，记者探访了它的制作过程。具有滋补开胃、选材比二三十年前精细了许多。红菇2元/斤，只见厨师郭师傅取出一口大锅，煮久会糊了。倒入少量红菇，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，昨日，

　　“现在的红菇拌面线，也可以根据自己的口味喜好，由于口感佳，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，仅次于面线糊。

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，迅速激活人的味觉神经。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。味道真是好极了！这道美食也常常被端上宴客桌，成为闽南人待客的一道佳肴。在沸水中烫煮十几秒，平时不少客人都喜欢点这道美食，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。随后，现在野生红菇一斤卖到数百元，面线在沸水中煮的时间不宜过久，

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。卖相好，将适量鸡汤倒入锅中，一道色彩鲜艳诱人、做法简单好吃，这道闽南美食烹饪方法简单，除了面线的口感，